很多想要踏入餐饮行业的创业者都会有疑问：没有餐饮经验，开商场店能把生意做起来吗？

商场店自带客流红利，但开业节点把控、场内资源协调、门店运营，处处都是门道。天津北辰区金隅金城府店的加盟商李丹，一名实打实的餐饮小白，零基础入局，新店开业便收获火爆人气。

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选品先看产品和性价比

李丹此前没有餐饮从业经验。决定转行创业后，她开始考察不同的餐饮品牌，希望找到适合自己的项目。

“我之前完全没接触过餐饮，不敢随便选项目。看品牌的时候，我会先去店里尝产品，米悦不管是口味，还是普通老百姓能接受的价位，我都很认可。” 李丹说道。

尝过米悦的出品之后，再综合了解品牌的整套扶持模式，几番考量下来，最终确定加盟米悦，正式踏入餐饮这一行。

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听从专业建议，找准开业黄金期

门店筹备过程中，李丹原本打算等到国庆假期之后再开业。

但米悦督导结合商场开业安排和周边客流情况，建议她调整计划，争取与商场同步开业。

“说实话我一开始心里挺没底，想着晚点开稳妥一点。督导跟我分析商场的流量逻辑，我想想确实有道理，就决定跟着商场同步开业。”

督导不仅提出专业建议，还提前与商场物业沟通音频播放等宣传事项，帮助门店推进开业前的引流准备。

对李丹而言，这也是开店过程中一次具体的经营思路梳理。

“刚开始做餐饮，很多事情确实不太懂。听了督导的建议，把宣传和开业准备提前安排起来，真的是做对了。”

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总部帮扶，把开业准备做细做实

开业时间确定后，接下来还有一系列具体工作需要落实。

对于没有餐饮经验的加盟商来说，产品制作、操作流程、开业引流等环节，都需要提前熟悉和准备。

针对门店实际情况，督导在开业前安排了二次教学，帮助门店进一步熟悉产品制作和操作流程。同时，他也围绕开业引流等事项提供指导，并提前推进相关宣传沟通工作。

“对我们小白来说，很多资源和细节自己根本想不到。督导过来帮对接商场、重新带我们练流程，省去我好多麻烦。” 李丹感慨。

前期把各项筹备落实到位，才给门店的火爆开业打好基础。

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借势商圈，新店开业就火爆！

正式营业之后，靠着周边小区的稳定客群，加上前期铺垫好的开业引流动作，门店很快就聚拢起人气。 一到节假日，到店的客人就明显增多，门店整体经营状态很不错。