7月3日－4日，由中国烹饪协会主办的2026第三届快餐研发大会暨粉面品类新发展交流会在太原盛大启幕，全国二百余家快餐、粉面连锁、供应链头部企业齐聚现场，共探快餐产业标准化、数字化、产品创新升级路径。

　　图：榜单显示，米悦朝鲜族拌饭·烤牛肉石锅拌饭年销量为350万份

　　会议现场发布了2025年度快餐单品销量调研榜单。榜单依据企业年度经营申报数据统计。米悦朝鲜族拌饭品牌核心单品烤牛肉石锅拌饭凭借全年350万份的销量，成功入围大会100万—500万销量爆款产品序列，成为中式快餐领域代表性的高复购爆品。

　　这一入围不仅是对米悦产品实力的权威认证，更标志着品牌已在激烈的拌饭赛道中构筑起差异化、可持续的核心竞争壁垒。

图：米悦朝鲜族拌饭·烤牛肉石锅拌饭

　　在餐饮行业“从菜系到品类”的转型浪潮中，米悦朝鲜族拌饭以“非遗文化+朝鲜族拌饭”的差异化定位，将传统石锅拌饭技艺成功引入连锁门店。品牌始终秉持“不计成本·坚持品质”的理念，严选优质谷饲牛肉，经秘制酱料腌制后烤得外香里嫩，且坚持“肉量翻倍”，确保每一勺都能舀到大块鲜嫩牛肉；米饭则选用东北当季鲜米，颗粒饱满、口感软糯；搭配五色时蔬与275℃滚烫石锅上桌，锅底酥脆的锅巴与秘制酱料充分搅拌后，形成极具辨识度的风味记忆点。

图：米悦朝鲜族拌饭店内用餐实景

　　单品爆发的背后，是米悦系统化的供应链与运营能力支撑。品牌已构建起覆盖全国的12大仓储物流中心，形成“全国随心送”的配送能力，确保食材从源头直供到店。在原料端，米悦对大米品种和牛肉供应商执行统一采购标准，并与上游供应商建立稳定合作关系，为门店规模化扩张提供基础支撑。在运营端，合肥、石家庄两大运营中心与超百人的服务团队，为全国600余家门店提供全周期扶持。

图：米悦自动化工厂·自有东北鲜米基地

　　同时，米悦持续推进数字化布局，通过大数据分析优化堂食体验与外卖效率，形成双渠道协同增长。2025年，品牌在美团外卖平台年度交易额增长超100%，获评“年度增长先锋奖”。正是这套“产品力+运营力”的双轮驱动模式，让米悦从创立之初便跑出加速度：2023年首店开业，至2026年已覆盖全国150多个城市、门店超600家。

　　米悦朝鲜族拌饭创始人黄庆飞表示，此次核心单品成功入围行业百万销量产品序列，是中国烹饪协会及餐饮行业对品牌产品实力、市场口碑与运营能力的充分肯定。当前中式快餐行业加速迭代，同质化竞争日趋激烈，唯有坚守产品为本、创新为核，完善产业链配套与标准化运营体系，才能实现品牌长效发展。

　　未来，品牌将以本次行业盛会为契机，紧抓快餐产业新质升级机遇，持续深耕朝鲜族特色石板拌饭赛道，不断优化产品体系与连锁运营模式，持续输出高适配、高盈利的特色快餐连锁解决方案，助力民族特色餐饮标准化、规模化、全国化发展，为中式快餐高质量发展注入新动能。